Pladestørrelse 2/1 GN
Antal plader, 85 mm skinneafstand 20
Pladestørrelse 1/1 GN
Antal plader, 67 mm skinneafstand 40
Portioner 600
Kartofler 160/128 kg
Grøntsager 100 kg
Ris 40 kg
Stege 120-140 kg
Kyllinger 96 stk.
Rundstykker pr. plade 15 stk.
Elektrisk ovn Specifikationer
Spænding 3 NAC 400 V
Effekt 60 kW
Strømforbrug 88 A
Vandtilslutning 3/4" udvendig
Afløb Ø 50 mm udvendig
Gasovn  
Spænding 1 NAC 230 V
Effekt 2 kW
Strømforbrug 17 A
Vandtilslutning 3/4" udvendig
Gastilslutning 3/4" udvendig
Afløb Ø 50 mm udvendig
Effekt Varmflut 48 kW
Effekt Dampfgenerator 42 kW