Pladestørrelse 2/1 GN
Antal plader, 85 mm skinneafstand 10
Pladestørrelse 1/1 GN
Antal plader, 65 mm skinneafstand 20
Portioner 300
Kartofler 80/64 kg
Grøntsager 50 kg
Ris 20 kg
Stege 60-70 kg
Kyllinger 48 stk.
Rundstykker pr. plade 15 stk.
Elektrisk ovn Specifikationer
Spænding 3 NAC 400 V
Effekt 18 kW
Strømforbrug 26 A
Vandtilslutning 3/4" udvendig
Afløb Ø 50 mm udvendig
Gasovn  
 Spænding  1 NAC 230 V
 Effekt  1 kW
 Strømforbrug  8,5 A
Vandtilslutning   3/4" udvendig
 Gastilslutning  3/4" udvendig
Afløb   Ø 50 mm udvendig
Effekt Varmluft 24 kW
Effekt Dampfgenerator 24 kW