Pladestørrelse 2/1 GN
Antal plader, 85 mm skinneafstand 6
Pladestørrelse 1/1 GN
Antal plader, 65 mm skinneafstand 12
Portioner 180
Kartofler 48/38 kg
Grøntsager 30 kg
Ris 12 kg
Stege 36-42 kg
Kyllinger 32 stk.
Rundstykker pr. plade 15 stk.
Elektrisk ovn Specifikationer
Spænding 3 NAC 400 V
Effekt 21 kW
Strømforbrug 31 A
Vandtilslutning 3/4" udvendig
Afløb Ø 50 mm udvendig
Gasovn  
Spænding 1 NAC 230 V
Effekt 1 kW
Strømforbrug 8,5 A
Vandtilslutning 3/4" udvendig
Gastilslutning 3/4" udvendig
Afløb Ø 50 mm udvendig
Effekt Varmluft 21 kW
Effekt Dampfgenerator 21 kW