Pladestørrelse 1/1 GN
Antal plader, 65 mm skinneafstand 10
Antal plader, 85 mm skinneafstand 8
Pladestørrelse 400x600 EN
Antal plader, 85 mm skinneafstand 8
Portioner 150
Kartofler 40/32 kg
Grøntsager 25 kg
Ris 10 kg
Stege 30-35 kg
Kyllinger 24 stk.
Rundstykker pr. plade 15 stk.
Elektrisk ovn Specifikationer
Spænding 3 NAC 400 V
Effekt 18 kW
Strømforbrug 26 A
Vandtilslutning 3/4" udvendig
Afløb Ø 50 mm udvendig
Gasovn  
Spænding 1 NAC 230 V
Effekt 1 kW
Strømforbrug 8,5 A
Vandtilslutning 3/4” udvendig
Gastilslutning 3/4” udvendig
Afløb Ø 50 mm udvendig
Effekt Varmluft 21 kW
Effekt Dampfgenera