Pladestørrelse 1/1 GN
Antal plader, 65 mm skinneafstand 6
Antal plader, 85 mm skinneafstand 5
Pladestørrelse 400x600 EN
Antal plader, 85 mm skinneaftsand 5
Portioner 90
Kartofler 24/20 kg
Grøntsager 15 kg
Ris 6 kg
Stege 18-21 kg
Kyllinger 16 stk.
Rundstykker pr. plade 15 stk.
Elektrisk ovn Specifikationer
Spænding 3 NAC 400 V
Effekt 9 kW
Strømforbrug 13 A
Vandtilslutning 3/4" udvendig
Afløb Ø 50 mm udvendig
Gasovn  
Spænding 1 NAC 230 V
Effekt 1 kW
Strømforbrug 8,5 A
Vandtilslutning 3/4” udvendig
Gastilslutning 3/4” udvendig
Afløb Ø 50 mm udvendig
Effekt Varmluft 13 kW
Effekt Dampfgenerator 11 kW